Benvenuto in questo Blog !!!! Mi farà piacere condividere con voi le mie ricette di cucina con l'aiuto del mio aiutante Magic Cooker per un'alimentazione sana e genuina e gli oli essenziali che hanno migliorato la mia vita quotidiana e quella della mia famiglia compresi, amici, parenti e conoscenti.
Procedimento:
Mettere nel boccale la farina, l'acqua e un pizzico di sale: 2 min. vel. spiga.
Lasciare riposare per circa un'ora all'interno del boccale o in una ciotola coperta.
Formare delle palline, schiacciarle e dargli la forma.
Mettere sul fuoco la padella con l'ottimizzatore e far riscaldare qualche minuto, nella pentola vulcanica non occorre olio, in altre padelle aggiungere un goccio d'olio, mettere il pane e far cuocere un paio di minuto per lato.
Lievito Di Birra Fresco (o mezza bustina
secco) 12 g
Sale 10 g
2 gocce di olio essenziale di limone o buccia grattugiata di limone q.b.
·Olio Di Semi Di Arachide (per friggere) q.b.
Zucchero q.b.
Cannella In Polvere (facoltativa) q.b.
La quantità dell'acqua vi consiglio di aggiungerne poca per volta perchè dipende dalla farina.
Procedimento:
Mettere nel boccale del bimby circa 230 ml di acqua, il lievito e lo zucchero: 3 min. 37 gradi vel. 2.
Poi aggiungere la farina, lo strutto o il burro, le gocce di olio di essenza di limone, oppure la vanillina o la cannella, per ultimo il sale.
Dovrete ottenere un impasto morbido e non
appiccicoso, eventualmente aggiungere altra acqua o farina in bas alla consistenza dell'impasto.
Impastate: 3 min. velocità spiga, l'impasto dovra' risultare liscio e
compatto.
Lasciare lievitare un paio d'ore, io l'ho lasciato all'interno del boccale. Dopo la lievitazione ho tolto l'impasto dal boccale e l'ho messo sulla tavola di legno l'ho stesa e con un tagliapasta ho fatto la forma delle ciambelle, facendo il buco centrale con il tappo di plastica del latte, quello piu' grande, perchè se si fa un buco piu' piccolo, durante la lievitazione tende a sparire.
Una volta fatte le ciambelle, ho tagliato dei quadrati di carta da forno leggermente oliata e ce li ho messi sopra e lasciate a lievitare fino a raddoppio, potete coprirle con un panno.
Poi arriva il momento della frittura!!!!
Mettere l'olio nella pentola e far riscaldare un po' con il nostro ottimizzatore Magic Cooker spostate la pentola dal fuoco e mettere le ciambelle, devono
galleggiare, potete metterle anche con la carta forno, ma toglietela appena si stacca la ciambella.
Le ciambelle iniziano a sfrigolare, cuocere prima da un lato e poi dall'altro e a fine cottura, con l'aiuto del ragno togliere le ciambelle, scolarle sulla carta assorbente, lasciare freddare leggermente e passatele nello zucchero semolato, se vi piace, potete aggiungere un po' di cannella, io non ho fatto in tempo a metterle nel piatto, che sono sparite !!!!!!
