Yogurt fresco

Questa ricetta è tratta dal libro Verde "Le mie ricette con Bimby" del TM5 

Ingredienti

1 litro di latte intero (io ho utilizzato il latte parzialmente scremato ad alta digeribilità) precedentemente portato ad ebollizione e raffreddato 

120 gr di yogurt bianco al naturale (min 1,8% di grassi)

50 gr di latte in polvere (sulla ricetta è indicato opzionale, ed io non l'ho messo)

Procedimento

Mettere nel boccale il latte, lo yogurt bianco al naturale ed il latte in polvere, scaldare: 6 min/50°/vel 3.  Trasferire in 8 vasetti con chiusura ermetica (io l'ho messo nella ciotola che vedete nella foto), avvolgere subito in una coperta spessa e mantenerlo caldo. Lasciare in questo modo per 11 - 13 ore senza mai spostarlo e in un luogo caldo, poi raffreddare in frigo per almeno 3 ore prima di servire.