Torta di mele senza burro

Torta di mele senza burro

Ingredienti:

4 mele golden

270 gr di farina 00

225 gr di zucchero 

3 uova medie

100 ml di latte 

La scorza di un limone , possibilmente bio

Il succo di un limone

2 cucchiaini di lievito 

Per imburrare: 

Crema staccante 

Per decorare : 

Zucchero di canna 

Zucchero a velo

Prima cosa grattugiare la scorza di limone: 10 sec/vel 10 e mettere da parte in una ciotola. 

Sbucciare le mele, tagliarle a spicchi e poi a fettine sottili, irrorarle con il succo di limone per evitare che anneriscano. 

Rompere le uova e metterle nel boccale: 2 min/ vel 3 e poi aggiungere lo zucchero 3 min/vel3.

Aggiungere la farina e il latte : 3 min vel 3. 

Aggiungere la scorsa di limone e il lievito e girare ancora : 1 min/vel3. 

Mettere nella tortiera ( 26 cm) la crema staccante e distribuire metà dell'impasto livellare bene e distribuire sulla superficie le fettine di mele, mettere il resto dell'impasto e alla fine mettere tutte le mele rimaste. Cospargere la superficie con lo zucchero di canna e informare la torta a 180 gradi per 35/40 minuti.

Quando sarà dorata e l'interno asciutto ( fare la prova stecchino) sfornarla. 

Lasciare intiepidire la torta di mele e cospargere con

lo zucchero a velo.