Oggi avevo nel frigorifero delle sovra cosce di pollo, speck e mozzarella e mi sono venuti in mente questi bauletti, sciue, sciue. Ho disossato le sovra cosce, appiattite un po' con il batticarne, le ho salate e ho messo una fettina sottile di speck e una striscetta di mozzarella. Ho preso lo spago e avvolto il bauletto, poi messo un po' di olio nella padella e ho fatto rosolare per bene i bauletti, ho aggiunto del vino bianco e fatto sfumare e continuato a cuocere per circa 30 minuti a fuoco molto basso. Poi ho impiattato e aggiunto dei peperoni in agrodolce.
Nessun commento:
Posta un commento