Bomboloni al forno

Bomboloni al forno 

   

Ingredienti per i bomboloni:

- 100 gr di olio di semi di girasole

- 200 gr di latte

- 60 gr di zucchero

- 25 gr di lievito di birra fresco

- 1 uovo

- 450 gr di farina 

- 5 g di sale 

Ingredienti per la crema al cioccolato:

- 500 gr di latte

- 2 tuorli

- 2 cucchiai di farina o fecola di patate

- 2 cucchiai di zucchero

- 50 g di cioccolato fondente 

- 1 cucchiaio di cacao amaro.

Procedimento per i bomboloni:

Mettere nel boccale il latte, lo zucchero e il lievito e fare sciogliere il lievito 2 min. 37 ° vel.2. Aggiungere la farina, l'uovo, l'olio  mettere la funzione spiga per 2 min, aggiunger il sale e impastare con la funzione spiga un altro minuto.

Se l'impasto dovesse risultare troppo morbido, aggiungere tanta farina quanto basta per ottenere un impasto asciutto . Trasferire in una  ciotola e coprire e lasciar lievitare in un ambiente caldo per circa un'ora. 

Prendere l'impasto lievitato e dividerlo in 2 parti, stenderlo  con il mattarello dandogli una forma rettangolare formare dei quadrati, riempire a piacere con marmellata o crema, io ho utilizzato la crema, chiudere ogni quadrato unendo i quattro angoli formando una pallina, rivestire la placca del forno con la carta forno e mettere le palline distanziandole tra loro e far lievitare per un'ora. 

Terminato il tempo di lievitazione accendere il forno ed informare a 200 ° per 10/15 minuti, una volta cotti spolverizzare con lo zucchero a velo. 

Procedimento per la crema al cioccolato:

In un pentolino far riscaldare il latte e nel frattempo preparare in una ciotola i tuorli dell'uovo con lo zucchero, poi aggiungere la farina o la fecola ed infine il cacao, aggiungere questo composto mescolato al latte, girare con una frusta ed aggiungere il cioccolato spezzettato, girare e finire di cuocere, far raffreddare ed utilizzare per farcire i bomboloni. 

Per chi ha magic cooker, far riscaldare il latte con il coperchio, nel frattempo preparare la crema sbattendo i tuorli dell'uovo, lo zucchero,la farina e il cacao, quando  sta quasi bollendo il latte, spegnere il fuoco, aggiungere questa miscela, mescolare con una frusta aggiungere il cioccolato spezzettato, girare, riaccendere il fuoco, coprire con il coperchio, tempo 2 minuti e la crema è pronta.

Torta di mele soffice

Ingredienti per l'impasto (tortiera da 24 cm):

- 150 gr dì farina
- 125 gr di zucchero
- 100 gr di olio di semi di girasole
- 4 cucchiai di latte
- 2 uova medie
- 1 bustina di lievito per dolci, si può utilizzare anche metà bustina
- 1 mela golden
- 1 pizzico di sale

Per la finitura:

- 2 mele golden
- 50 g di uvettaper

- zucchero di canna 

Preparazione :

Mettere in ammollo l'uvetta in acqua tiepida. 

Io ho utilizzato il mio adorabile bimby, ma potete utilizzare le fruste elettriche, la planetaria o qualsiasi robot da cucina, mettere nel boccale le uova con lo zucchero 2 min. vel 3 , poi unire la farina setacciata, un pizzico di sale, l'olio, il latte e amalgamare tutto per 3 min. vel. 3, aggiungere il lievito e mescolare 1 min. vel. 3. L'impasto è facilissimo potete farlo anche a mano , ci metterete davvero poco !!

Sbucciare la mela e tagliarla a dadini, unirla al composto e amalgamare il tutto con la spatola, io l'ho fatto direttamente nel boccale. 

Prendere la teglia e cospargerla con un pò di olio di semi di girasole e farina e versare all'interno il composto, livellarlo bene.

Sbucciare e pulire le altre 2 mele e tagliarle a fette non troppo spesse, disponetele a raggiera sopra all'impasto, aggiungere l'uvetta scolata e spolverizzare con lo zucchero di canna . 

Mettere nel forno preriscaldato a 180° e far cuocere per 40 minuti, altrimenti per chi ha il kit forno di Magic cooker, mettere la teglia nel kit forno preriscaldato, mettere il coperchio a fiamma alta, aspettare che si alzi la calotta e da quel momento abbassare la fiamma e  calcolare 20/25 minuti, controllare la cottura con uno stuzzicadente e se non è cotto proseguire la cottura per qualche altro minuto, altrimenti spegnere il fuoco e lasciare la teglia nel kit forno e aspettare che si freddi. 

Piadina senza lievito

Piadina senza lievito

 

Ingredienti per circa 10 piadine :

- 400 gr di farina 

- 200 ml acqua tiepida

- 50 ml olio extra vergine d'oliva o semi di girasole

- 5 gr di sale 

Procedimento:

Per realizzare la ricetta potete fare l'impasto sia a mano che con l'aiuto di un robot da cucina io ho il bimby e utilizzo solo ed esclusivamente lui per fare tutte le ricette, il procedimento comunque è identico. Mettere tutti gli ingredienti all'interno del boccale o di un recipiente capiente e amalgamare tutti gli ingredienti affinchè non sono ben incorporati con il bimby potete utilizzare il tasto spiga 5 minuti. Otterrete un impasto liscio ed omogeneo.

Formare delle palline e fatele riposare per circa 20 minuti, coperte con un canovaccio, sulla spianatoia leggermente infarinata o su un piano di marmo. Trascorso il tempo, stenderle con il mattarello e una alla volta cuocerla su una padella antiaderente per circa 3 minuti per lato. 

Farcire a piacere !!!!!!

Grissini al rosmarino

Grissini al rosmarino  

Ingredienti:

- 170 g di licoli in esubero

- 5 gr di lievito di birra 

- 500 g di farina

- 230 gr di acqua 

- 120 gr di sale 

-50 gr  di strutto (io non l'ho messo)

Procedimento:

Io ho utilizzato il bimby, ma potete utilizzare qualsiasi planetaria o robot, inserire nel boccale la farina, i licoli e l'acqua, lo strutto a fiocchetti se lo utilizzate, il sale, il lievito e l'acqua impastare qualche minuto con il  bimby ho selezionato il tasto spiga per 5 minuti.

Passati i 5 minuti l'impasto risulterà morbido e vellutato, toglierlo dal boccale e far lievitare in una ciotola coperta per circa 2 ore.

Tagliare a pezzetti e allungare rotolandlo in spianatoia tra i palmi della mano e poggiare nella teglia uno accanto all'altro lasciando un po' di spazio perchè lieviteranno un poco.

La ricetta originale diceva di coprirli con la pellicola e dopo 90 minuti di infornarli, io  li ho lasciati nel forno spento tutta la notte e la mattina li ho infornati a 180° modalità ventilata ho inserito le tre teglie alternando le posizioni perchè venissero tutti cotti e dorati nello stesso modo. 

Risultato !!!!!! 

Direi ottimo, ai miei figli e a mio marito sono piaciuti tantissimo !!!!!!!!!!!

Biscotti celiaci

Cookies light al cioccolato fondente 

Ricetta semplicissima senza l'utilizzo di robot o bimby per l'impasto io mi sono divertita con mia figlia Sara è un momento bellissimo stare insieme e impastar, mi fa ricordare me da piccola quando mi divertivo ad aiutare mia nonna Lorenza 👵👵  o i miei genitori. 

Ingredienti:

•  n. 2 uova 
• gr. 240 di zucchero di canna (io ne ho messi 220, ma per i miei gusti erano troppo dolci la prossima volta ne metto 100 gr. )
• ml 140  di olio di semi io ho messo di girasole 
• gr. 400 di farina di riso 
• gr. 120 di gocce di cioccolato fondente o tavoletta di cioccolato spezzettata 
• n. 2 cucchiaini di lievito per dolci.

Procedimento:

Sbattere in una ciotola le uova con lo zucchero, poi aggiungere l'olio di semi a filo e incorporare la farina di riso piano piano e il lievito, quando si saranno completamente assorbiti questi ingredienti, aggiungere piano piano le gocce o i pezzettini di cioccolato. 

Mentre Sara impastava io ho  preparato la placca per il forno, l'ho rivestita di carta forno, poi abbiamo formato delle palline, alcune piu' piccole, altre piu' grandi 😀 e le abbiamo leggermente schiacciate. 

Abbiamo fatto cuocere in forno a 160 gradi per 10 minuti, il risultato è stato super soddisfacente, adesso tocca a voi !!!! 

Buon divertimento !!!!!

Dolce torta di Bucaneve

Ingredienti: 

• 800 gr di biscotti Bucaneve
• 500 ml di panna liquida
• 150 g di cioccolato fondente
• 1 tazzina  di caffè
• 1 bicchiere di latte 
• 3 cucchiai di marsala facoltativo 
• nutella e gocce di cioccolato 
• pellicola trasparente
• ciotola 20 cm di diametro

Ingredienti per crema al cioccolato senza uova:

• 50 gr di farina
• 80 gr di zucchero
• 50 gr di cacao amaro 
• 250 gr di latte 
• 100 gr di acqua 
• una piccola noce di burro 

PROCEDIMENTO:

Sciogliere a bagnomaria o al microonde il cioccolato fondente con il caffè per chi ha il bimby può mettere la cioccolata a pezzi nel boccale, chiudere far fare 2- 3 giri a vel. turbo, poi 3 min. 50 gradi vel. 1 e aggiungere il caffè. 

Una volta che si è sciolto il cioccolato versare la panna liquida e mescolare con una frusta o con il bimby far far un giro di qualche secondo a vel. 2, con una spatola morbida, raschiare  bene il fondo della ciotola e amalgama fino ad ottenere un composto liquido ed omogeneo.

Coprire la ciotola con la pellicola trasparente e mettere in frigo per 6 ore, io l'ho preparato la sera precedente. 

Il giorno dopo il composto sarà ben freddo e quindi pronto per essere montato con delle fruste elettriche oppure con il bimby mettere la farfalla e montare 1 min a vel. 3 .

Rivestire  internamente una ciotola con la pellicola trasparente.

Disporre i  biscotti Bucaneve prima sul fondo della ciotola e poi ai lati, in questo primo strato i biscotti non devono essere bagnati, ricoprire con un primo strato di panna.

Prendere il latte e aggiungere  il marsala, io ho preferito metterci un pò di caffè e questo serve per  bagnare i Bucaneve.

Procedere con uno strato di biscotti e uno di panna, io metto anche le gocce di cioccolato e una colata di nutella,  così via fino a riempire la ciotola ultimando con la panna, in questa versione ho messo come ultimo strato la crema al cioccolato senza uova, metto di seguito il procedimento.

In un pentolino mettere  il latte e l'acqua aggiungere la farina,  lo zucchero e il cacao mescolando con una frusta piano piano e mettere sul fuoco finchè non si addensa, per chi ha il bimby deve inserire nel boccale la farina, lo zucchero e il cacao 20 sec. vel. 7

Poi aggiungere il latte e l'acqua 9 min. 90 gradi vel. 4, a fine cottura aggiungere una noce di burro e a vel. 3-4.

Possono occorre più o meno biscotti e panna a seconda della capacità della  vostra ciotola.

Il dolce è finito, riporre in frigo per almeno 3 ore coprendolo con un piatto da portata, così quando sarà ora di servirlo basterà capovolgerlo e togliere la pellicola.

Tisana depurativa e brucia grassi

Passati i 3 giorni di festa e di grandi  abbuffate e da  domani si inizia con la tisana depurativa e brucia grassi con 3 ingredienti semplici, semplici:

- n. 1 cucchiaio di aloe&bab della MAGIC NATURE,

- n . 1 radice di zenzero fresca, 

-  n. 2 gocce di olio essenziale di limone doterra. 

Vi scrivo prima la ricetta e poi vi illustro un pò i prodotti.

Grattugiare un pezzetto di radice di zenzero a vostro gusto e piacimento, mettere nel bollitore un bicchiere abbondante di acqua e far riscaldare, poi mettere lo zenzero nella tazza e aggiungere l'acqua calda, aggiungere un cucchiaio di aloe&bab, lasciare in infusione circa 10 minuti e aggiungere le 2 gocce di olio essenziale di limone. 

La tisana è pronta per essere gustata e procedere alla disintossicazione naturale .

L'Aloe&Bab è una formula ad elevata biodisponibilità nutrizionale, a base di succo di ALOE vera e polpa del frutto di BAOBAB, due veri e propri tesori della natura che grazie al loro ricchissimo contenuto di preziosi nutrienti vantano innumerevoli proprietà benefiche, importanti per il nostro benessere quotidiano. 

L'ALOE vera è in grado di supportare la regolarità del transito intestinale, la funzione digestiva e quella epatica. Il BAOBAB, invece svolge un'azione di sostegno e ricostituente, favorendo le naturali difese dell'organismo ed aiutando a regolare la pressione arteriosa ed il transito intestinale.

• Regola il transito intestinale,
• Regola la pressione arteriosa, 
• Supporta la funzione epatica,
• Svolge un'azione di sostegno,
• Supporta le funzioni articolari,
• Svolge un'azione ricostituente,
• Supporta la funzione digestiva,
• Sostiene le difese dell'organismo,
• Supporta le prime vie respiratorie,
• Contrasta i disturbi della menopausa,
• Contrasta i disturbi del ciclo mestruale.

L'ALOE&BAB è particolarmente utile per gli adulti con problemi di stitichezza, difficoltà digestive o quando è necessaria un'azione ricostituente e di sostegno delle difese dell'organismo (cambi di stagione, convalescenza da malattie e momenti di elevato sforzo). 

Il limone è un potente antiossidante, le proprietà sono molte:

- Pulisce il fegato e aiuta a purificare l'apparato digerente,

- Rinforza i vasi sanguigni ed è utile contro la ritenzione idrica "cellulite",

- Aiuta lo smaltimento dei grassi, 

- Facilita il drenaggio e la digestione, 

- E' diuretico, 

- Favorisce la circolazione (fluidificante sanguigno).